餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒，因此有專門的收集容器叫餐廚垃圾桶。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機鹽。污染環(huán)境、影響市容。因含有較高的有機質(zhì)和水分，容易受到微生物的作用，而發(fā)生腐爛變質(zhì)現(xiàn)象；且廢棄放置時間越久，腐敗變質(zhì)現(xiàn)象就越發(fā)嚴重。特別是到了夏季，溫度較高，腐爛變質(zhì)也越快，這時候容易產(chǎn)生大量的滲濾水以及惡臭氣體，滋生蚊蟲，對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響。近期，青海西寧為了做好城市餐廚垃圾污染防治工作，進一步加強餐廚垃圾管理工作，減少餐廚垃圾在處置過程中異味較大、影響周邊環(huán)境等問題，青海西寧開展專項整治工作，餐廚垃圾桶整治責(zé)任落實到戶。
在整治中，城西區(qū)城市管理綜合行政執(zhí)法局河道管理中隊對麒麟灣公園內(nèi)的餐飲商戶進行排查、登記。并要求商戶按照要求統(tǒng)一將餐廚垃圾交由取得城市餐廚垃圾經(jīng)營性收集、運輸、處理服務(wù)許可證的公司集中處理，禁止未經(jīng)許可和備案的單位及個人處理。定點規(guī)范餐飲行業(yè)餐廚垃圾收集桶的放置位置，要求餐廚垃圾桶外觀干凈整潔、桶蓋完整，不得有餐廚垃圾外溢現(xiàn)象、不得違規(guī)擺放，在規(guī)定的時間進行餐廚垃圾處置。嚴厲打擊擅自處置餐廚垃圾行為，力求改變商戶圖方便，亂擺亂放，臟亂差的衛(wèi)生習(xí)慣。對商戶的餐廚垃圾桶逐一登記，進行標(biāo)注，給餐廚垃圾桶貼“身份證”，落實責(zé)任到戶。
下一步，該中隊將按照“全覆蓋、無盲區(qū)、全方位、無縫隙”的原則，繼續(xù)加大餐廚垃圾整治工作，對未按規(guī)定處理餐廚垃圾的行為進行嚴厲打擊和查處，實現(xiàn)餐廚垃圾整治常態(tài)化工作機制，讓餐廚垃圾管理逐步進入有序、常態(tài)化管理，為市民營造干凈整潔的城市環(huán)境。
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